সবুজ কলাই নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন দিয়ে ফেটানো ডিম কে ঝুরো করে ভেজে নিতে হবে।
ঐ তেলে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে সব মশলা ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে।
এবার সেদ্ধ কলাই ও ভাজা ডিম দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
সব মাখামাখা হয়ে গেলে তরকা মশলা ও কসৌরী মেথি দিয়ে নামাতে হবে।
গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
